跟著孩子去旅行

為了要露營，廚藝不精的我每次都絞盡腦汁的參考別人的食譜

想讓每次露營的食材都能有所變化

這一次想說滷一鍋牛肉可以當作隔天的午餐

於是我又瘋狂的搜尋資料影片

總結了大家的做法

開始了我人生的第一滷

首先要準備材料有:

牛腱
蔥

薑〈問了老闆滷牛肉的薑怎麼選，這對主婦而言是很簡單啦，

      但對於新手的我可是一大難題唷，老闆說滷牛肉可以選擇中薑比較夠味

       嫩薑也可以比較沒有那麼辣，味道也不會太重，老薑不適合〉

洋蔥~視個人口味

蘿蔔

冰糖

醬油

醬油膏

米酒

水

滷包~大家都寫可有可無，但我這次有加，因為牛腱有附

這些調味純粹是憑個人口味添加，無明確的比例

反正做菜就是一種隨興，也沒有特別的要求啦

牛腱是到頂好買的，牛腱本身就有附上滷包

左邊是牛腱附的滷包，右邊是我買的滷包

兩個成份好像是差不多的

摁

接下來處裡食材，先將材料洗一洗切一切備用

牛腱大開我有將外層的筋跟脂肪切除，因為太大塊鍋子放不下

所以分成三等份，也可以直接對切兩塊也可以唷

下鍋川燙

這次我用的醬料，少拍了冰糖後面有補唷

我直接在鍋子裡加油，將所有爆香的材料放進去炒

冰糖在這裡出現囉

稍微炒一下有香味，我就加入調味料

水、醬油、油膏、米酒、滷包

煮滾一下再加入牛腱

讓牛腱在爐上主個3~5分鐘，我就放入大同電鍋囉

外鍋放兩杯水，跳起後是鹹淡

再用筷子插牛腱看軟硬度

因為姊姊不喜歡太硬

所以我又在外鍋加入兩杯水在煮一次

這是果然軟爛，入味

你看看這顏色，是不是超入味的

連自己都搖擺起來了~喔~~呵呵呵

切記一定不要心急，要等冷了再切

不然就會全部碎掉，會看不出牛腱的形狀唷

再撒上蔥花就更加分了

對了湯可以自行稀釋煮麵當牛肉麵也是超級美味唷